Risotto trapani à l'encre de seiche

Portions : 2
Temps de cuisson : 14/16 minutes

INSTRUCTIONS : porter à ébullition 700 ml d'eau et 2 cuillères à soupe ou plus d'huile dans une grande poêle ou un faitout antiadhésif.
Incorporer le contenu du paquet, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 16 minutes. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson JUSQU'À CE QUE LA MAJORITÉ DE L'EAU SOIT ABSORBÉE ET QUE LA SAUCE SOIT CRÉMEUSE. Assaisonnez selon votre goût, ajoutez l'encre de seiche, arrosez d'huile d'olive et ajoutez éventuellement 1 noix de beurre avant de servir.

SUGGESTIONS : ajouter 1/4 de verre de vin blanc dans l'eau bouillante. Avant d'ajouter le riz, faites revenir 4 anchois et servez avec de la chapelure grillée. Ajoutez l’encre de seiche juste avant de servir.
 

riz , seiche, bouillon végétal, poutargue, ail, céleri, carotte, oignon, persil, huile d'olive, poivre noir