Financier ananas / coco Joyeux anniversaire

Mode d’emploi : Faire fondre 100 g de beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré et dégage une subtile odeur de noisette. Retirer du feu et laisser tiédir. Dans un saladier, verser le mélange du pot. À part, battre légèrement 4 blancs d’œufs à la fourchette (juste pour les casser, pas en neige). Incorporer les blancs d’œufs à la préparation sèche, puis ajouter le beurre noisette tiédi. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Verser la préparation dans un moule à cake ou des moules à mini-cakes. Enfourner 20 à 25 minutes à 180 °C