Base pizza

Préparation pour base de pizza

• Verser la préparation dans la cuve d’un robot.
• Dans un récipient, mélanger 300 g d’eau tiède avec 8 g de levure fraîche.
• Verser le mélange dans la cuve, puis ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive.
• Pétrir pendant environ 10 min à vitesse moyenne, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Couvrir la cuve d’un linge propre et laisser lever 1h. Dégazer la pâte, puis laisser reposer à nouveau 30 min.
• Fariner légèrement le plan de travail, déposer la pâte et la façonner en boule.
• Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau, en la retournant régulièrement pour éviter qu’elle ne colle. Lui donner la forme souhaitée, ronde ou rectangulaire.
• Garnir selon vos envies, puis enfourner dans un four préchauffé à 220 °C pendant environ 15 à 20 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.