NOS SUCRES SIGNATURE!
Pourquoi choisir entre sucre blanc et sucre cassonade quand on peut avoir le meilleur des deux ?
En pâtisserie, ils n’ont pas le même rôle : le sucre blanc apporte sa texture et sa légèreté, tandis que la cassonade apporte plus de caractère, des notes caramélisée et du moelleux.
Alors chez Madame Chocolat & Cie, on a eu une idée : les réunir !
Nous avons créé notre propre base sucre blanc + sucre cassonade, puis nous l’avons travaillée avec des associations gourmandes pour donner naissance à nos Sucres Signature.
Citron Craquant — citron naturel & graines de sésame
Brownie — noix de pécan
Clémentine — brisures de spéculoos
À utiliser directement dans vos recettes ou en finition .
