Cake mexicain

Mode d'emploi : Verser la préparation dans un saladier. Ajouter 3 œufs + 10cl d’huile d’olive + 10cl de lait et fouetter pour obtenir une pâte lisse. Incorporer 100g de cheddar râpé + 150g de chorizo en petits dés + 1 poivron rouge et 1 vert coupé en petits morceaux. Verser la pâte dans un moule à cake graissé. Enfourner 40 à 45 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le cake soit doré et que le couteau ressorte propre. Laisser tiédir avant de démouler.